Onderzoek en testen
Wanneer een nieuwe grondstof, machine of materiaal op de Nederlandse bakkerijmarkt komt, is het voor bakkers van groot belang dat het door een onafhankelijke organisatie is getest of beoordeeld.
In de afgelopen jaren hebben we voor een aantal verschillende bedrijven onderzoek gedaan of testen uitgevoerd. Sommige van deze onderzoeken vinden plaats onder strikte geheimhouding maar over andere kunnen we meer openheid geven.
We noemen er hier enkele:
- Everbake blikmateriaal
- Vollerkoren van GB-Plange
- Nieuwe besturing van een remrijskast
Andere testen waar we bij betrokken zijn (geweest):
- Verbetering van de malsheid bij kleinbrood op langere termijn
- Ontwikkeling en begeleiden van nieuwe broodproducten gericht op een betere smaak
- Een nieuwe langmaker
- En een verbeterde afmeetmachine
Enkele foto’s van Everbake bakblikmateriaal:
Enkele foto’s van Vollerkoren:
