Diensten
Bakkerijadvies biedt de volgende diensten aan (klik op de links hieronder om informatie over de desbetreffende dienst te lezen).
Het productieproces:
Adviezen ter optimalisering van het productieproces; instellingen van machines en eventuele wijzigingen van receptuur.
Procesonderbreking:
Rijsonderbreking, gekoeld gerezen, diepvriezen en voorgebakken producten zijn methoden die elk vragen om meer kennis.
 Jaarlijks kwaliteitsbezoek voor producten uit de remrijskast of diepvriezer
Productkwaliteit:
Samen zoeken naar de mogelijkheden om uw (te) lage productkwaliteit omhoog te brengen.
Productiedoorlichting en rendementsverbetering:
Een productiedoorlichting geeft inzicht op uw totale productieproces hierdoor kunnen we u adviezen verstrekken die mogelijk zullen leiden tot rendementsverbetering.
Aanschaf nieuwe machines:
Machines gaan jaren mee; een verantwoorde keuze is noodzakelijk; laat u vooraf adviseren.
Ingebruikname machines:
Om weer zo snel mogelijk de vereiste productkwaliteit te behalen.
Maatwerk:
Onder maatwerk wordt verstaan dat uw speciale wensen (voor zover mogelijk) zo goed mogelijk zullen vervullen. Denk bijvoorbeeld aan:
- het mee helpen ontwikkelen van een nieuw product
- een vaktechnische training verzorgen op een specifiek gebied
- ………………… (en vult u zelf maar in).
Cursus:
Onder de naam Broodbakken met Kennis is Bakkerijadvies gestart met een nieuwe cursus.
De cursus is modulair opgebouwd en we volgen de processtappen van de broodbereiding. Deze cursus is bestemd voor (aankomende) leidinggevenden in de bakkerij en voor bakkers die gewoon meer willen weten van bakkerijtheorie. Toekomstige deelnemers moeten wel voldoende basiskennis bezitten.
Jaarlijks kwaliteitsbezoek voor producten uit de remrijskast of diepvriezer
Everbake bakblikken:
Als onafhankelijke bakkerijadviseur krijg ik regelmatig vragen over de aanschaf van bakmateriaal. Vragen over de duurzaamheid, het gebruik ervan, stapelbaarheid en of het materiaal ingevet moet worden. Daarnaast zijn er vragen over het gebruik van gecoate blikken bij remrijzen, diepvriezen en gekoeld gerezen.
Lees meer over het onderzoek bij Everbake bakblikken
Leibur Estland:
Als onafhankelijke bakkerijadviseur krijg ik regelmatig vragen over de aanschaf van bakmateriaal. Vragen over de duurzaamheid, het gebruik ervan, stapelbaarheid en of het materiaal ingevet moet worden. Daarnaast zijn er vragen over het gebruik van gecoate blikken bij remrijzen, diepvriezen en gekoeld gerezen.
Lees meer over het onderzoek bij Leibur Estland
|
