Category Archives: Updates

Februari 2010

Geplaatst op door Jan Zweistra in Nieuws, Updates

In de komende tijden verzorgt Bakkerijadvies diverse trainingen op het juist gebruik van de Combi-4. Het gaat hierbij vooral om het verkrijgen van de juiste kruimstructuur en het voorkomen van onnodige gaten. Lees meer →

Artikelenserie voor Bakkerswereld

Geplaatst op door Jan Zweistra in Nieuws, Updates

In 2007 heb ik een 6 tal artikelen geschreven over o.a. machines in de bakkerij. Kijk hiervoor op de website van Bakkerswereld. Voor 2008 staat er een nieuwe serie op stapel. Bakkerswereld draagt hiervoor de onderwerpen aan. Dit jaar zal het meer over elementaire vaktheorie gaan, maar dan gekoppeld aan een serie praktijkproblemen.

De artikelen kunt u lezen op Bakkerswereld.nl in de rubriek vaktechniek.

Pagina 1 van 11